金牌项目
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樊记腊汁肉，于1925年创立，至今已逾百年历史。是行业内先吃螃蟹荣获*老品牌、*名小吃、中国名点、届中国高实力度旅游小吃、商业部饮食好产品金鼎奖、陕西省非物质遗产、西安市非物质文化遗产的百年品牌。
樊记腊汁肉，选料精、调料全、火功到、制作精，色泽红润，肉质鲜嫩、软烂醇香，旧贮不变，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的赞语。使用时，一般以刚出炉的“虎背铁圈菊花芯”的白吉馍夹着食用深受广大食客的喜爱。
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